Tomatsås på tomater som blivit över.

Tillagningstid: 50 

Ingredienser 

• 500 gram tomater 
• 2 vitlöksklyftor 
• 1 gul lök 

• 1 msk tomatpuré 
• 1 msk balsamvinäger 
• 1/2 msk socker 
• 2 msk olivolja 
• 1 näve färsk basilika 

• Salt och svartpeppar (gärna grovkornig svartpeppar)  

Gör så här: 

1. Sätt ugnen på 225 grader. 
   
   
2. Dela tomaterna, löken och vitlöken i grova bitar och lägg på en plåt med bakplåtspapper, ringla över olivolja och krydda med svartpeppar och salt. Ugnsrosta i 15 minuter.
   
   
3. När grönsakerna har rostats färdigt häller du ner de i en gryta tillsammans med tomatpuré och socker och balsamvinäger, låt småputtra i cirka 40 minuter.  
   
   
4. Mixa tomatblandningen i en mixer tillsammans med en näve färsk basilika, smaka av och salta vid behov.